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Comment bien choisir son chocolat ?

« Alors que le chocolat reste le produit sucré préféré des Français, les fêtes (Noël, Pâques) marquent traditionnellement un pic de sa consommation. Pour ne pas vous tromper dans votre achat, la DGCCRF vous donne quelques conseils ! »

Source : https://www.economie.gouv.fr/particuliers/chocolat-reglementation-etiquetage?xtor=ES-39-%5BBI_50_20171219_HTML%5D-20171219-%5Bhttps%3A//www.economie.gouv.fr/particuliers/chocolat-reglementation-etiquetage%5D-697380%401992-20171219095057

Le blanchiment du chocolat enfin expliqué

« En étudiant aux rayons X la structure interne du chocolat, des chercheurs allemands ont découvert comment se forme la pellicule blanche qui recouvre parfois les tablettes. »

Source : https://www.sciencesetavenir.fr/fondamental/le-blanchiment-du-chocolat-enfin-explique_23265